Cara membuat Steak Pasty


Cobalah resep Biker Berbulu untuk pucat steak klasik – ini bagus untuk dijadikan pesta atau piknik.
Bahan
Untuk kue kering

225g / ½lb tepung terigu, ditambah ekstra untuk debu
1 sdt baking powder
½ sdt garam
60g / 2½oz mentega tawar
1 butir telur, hanya kuning telur
60ml / 2½ ons air
1 butir telur, dipukuli, untuk diglasir

Untuk mengisi

50g / 2oz Swedia, cincang halus
150g / 5½oz kentang, kupas dan potong dadu
50g / 2oz bawang, dicincang halus
100g / 3½oz iga mata steak, potong kecil-kecil
1 sdm peterseli cincang segar
garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

metode

Untuk kue kering, masukkan tepung, bubuk kue, garam, mentega, dan kuning telur ke dalam food processor sampai campurannya menyerupai remah roti.

Tambahkan air secara bertahap, satu sendok makan sekaligus, campur terus menerus sampai adonan tercampur menjadi satu. (Anda mungkin tidak perlu menggunakan semua air.) Gulung adonan menjadi bola, lalu bungkus dalam cling film dan dinginkan di lemari es selama satu jam.

Sementara itu, untuk mengisi, didihkan satu panci berisi air asin dan mendidih. Tambahkan Swedia dan kentang cincang dan masak selama 4-5 menit, sampai empuk, lalu tiriskan dengan baik, menyegarkan dalam air dingin dan sisihkan.

Memanaskan lebih dulu oven ke 180C / 350F / Gas 4.

Gulingkan pastry dingin ke permukaan kerja yang bersih dan diberi tepung. Potong cakram besar dari kue menggunakan piring makan sebagai templat. Tempatkan bawang dalam garis di tengah-tengah disc pastry. Sendok steak cincang di atas, lalu sendokkan kentang yang sudah dimasak dan sajikan. Taburi dengan peterseli cincang dan bumbui, secukupnya, dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk.

Olesi ujung disc pastry dengan beberapa telur kocok. Gambarkan ujung-ujung kue bersama-sama dan kencangkan dengan jari-jari Anda untuk menutup sehingga segel duduk di atas isian. Dengan menggunakan pisau, buat lubang kecil di bagian atas pucat dan sisir dengan sisa telur kocok.

Tempatkan pucat di atas nampan kue dan panggang dalam oven selama 25-30 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *